La Tapioca granulada se obtiene a través de la fécula de la mandioca pre gelatinizada, secada y molida en la granulometría que se desee.

Este producto tiene como principal característica una gran capacidad de hidratación, pudiendo absorber hasta tres veces su peso en agua.

Las principales aplicaciones de este producto consisten en la elaboración de postres dulces y platos salados.